2015. április 27.

Banános csokitorta

Nem árulok el nagy titkot azzal, hogy imádok mindent, ami csokis, így különösen örültem, amikor egy női portálon megtaláltam ezt a receptet, de picit átalakítottam, még csokisabbá és kicsit "fittebbé" (könnyebben emészthetővé) tettem.

 Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

3 dkg vaníliás cukor

3 dkg nyírfacukor

csipet só

1 db tojás

1 dl tej

12 dkg vaj

2 db banán

fél tasak sütőpor

3 dkg cukrozatlan kakaópor

5 dkg cukormentes étcsoki

A mázhoz:

10 dkg minimum 60%-os étcsokoládé

1 dl tejszín

2 dkg porcukor

A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverem, majd hozzáadom a tojást, a tejet, a megolvasztott vajat, és masszává keverem. Apróra vágom az étcsokit és belekeverem. Előveszem a kerek szilikon sütőformámat (20 cm átmérőjű) és belekanalazom a massza felét, majd beleteszem a banánt, amit lehet egybe is belepakolni, vagy hosszában félbevágva. Mindkét megoldás szuper, a különbség csak annyi, hogy máshogy fog kinézni, amikor szeleteljük. Ezután szépen befedem a maradék masszával. Itt kell egy kis taktika, mert a teljes kiőrlésű liszt miatt elég sűrű a tészta, így picit nehezebb eloszlatni, de erre alkalmas egy habkártya, amivel nagyon jól lehet dolgozni.
Közben előmelegítem a sütőt 180°C fokra és  sütőben 12 percig, majd 150 C fokon még kb. 25 percig sütöm, fogvájóval ellenőrzöm, hogy tutira megsült-e. Ha igen, akkor picit pihentetem a formában, majd kifordítom egy tányérra.
A mázhoz a tejszínt felforralom, és hozzáadom az összetört étcsokoládét, és a porcukrot. Simára keverem, és a kihűlt tortát szépen megkenem a kéz meleg mázzal.
Díszíteni bármivel lehet, például banánkarikával, vagy cukor díszekkel, de dísz nélkül is nagyon szépséges.
Aztán mehet a hűtőbe dermedni, pihenni.

A tészta picit sűrű, de habkártyával könnyen eloszlatható:

video 

Díszítés:
  video




Anyák napjára például így, díszítve:



Jó étvágyat!:)

2015. április 17.

Medvehagymás zöldborsókrémleves egy kis csavarral

A medvehagyma egy mostanában újra felfedezett alapanyag, részletesen itt írtam róla.
Ez a recept amennyire egyszerű, annyira finom és gyors.

Hozzávalók (4 főre):

kb. 5 dkg vaj

1/2 vagy 1 csokor medvehagyma (attól függ mennyire szeretnéd hagymásra)

1/2 kg zöldborsó (fagyasztott)

só, bors

kb. 3dl natúr joghurt

és a csavar: egy kis menta

A medvehagymát megmosom, fölaprítom és a vajon megfuttatom. Hozzáadom a zöldborsót, felöntöm vízzel, hogy ellepje, sózom, borsozom és puhára főzöm. Beleöntöm a turmixgépbe és a joghurttal valamint a mentával krémesre turmixolom.



Jó étvágyat! :)

2015. április 3.

Tojáskrém

Húsvét közeledtével előkerülnek a tojásos receptek, így került szóba közöttünk (férj és én) a tojáskrém is. Az uram váltig állította, hogy nincs benne mustár és, hogy anyukája nem tett bele soha :) A következő telefonbeszélgetéskor kiderült, hogy mindig is tett bele, de addigra már kész volt az én verzióm, amit mustárral, mégpedig magos dijoni mustárral készítettem el.
A végeredmény sikert aratott és mind elfogyott :)

Hozzávalók (4főre):

6 db főtt kemény tojás

2-3 szál újhagyma

vaj

majonéz

mustár (lehet sima, vagy dijoni is ) 

só, bors

Felaprítom az újhagymát és késes robotgépbe teszem, hozzáadom az összes főtt tojás sárgáját és 3 tojás fehérjét, egy pici (kb. 1 evőkanál, de ízlés dolga) majonézt, mustárt és szoba hőmérsékletű vajat és krémmé keverem. Megkóstolom, ha kell utána fűszerezem és kiszedem egy tálba. A maradék 3 tojásfehérjét szépen kockákra vágom és belekeverem a krémbe.








Jó étvágyat! :)